So schmeckt Portugal !

65 leckere Rezepte aus Portugals Küchen.

Entdecken Sie wunderbare Gerichte, Suppen, Salate, Vorspeisen und Nachtische aus dem Südwesten Europas! Fisch, Fleisch und Gemüse. Wunderbare Nachtische...

Erfahren Sie die Merkmale der verschiedenen Weiss- und Rotweine.

Einleitung

Die portugiesische Küche ist trotz der geringen Größe des Landes vielfältig. Sie ist eine eher einfache Küche.

Die traditionelle Küche basiert auf einer großen Fisch- und Meeresfrüchtevielfalt, Fleisch, Gemüse, Reis und Kartoffeln.

Auch der Feijão, die gute Bohne, ist ein wichtiger Bestandteil der portugiesischen Küche.

Eintöpfe und Suppen spielen von jeher eine große Rolle. Zur Zubereitung wird reichlich Olivenöl verwendet.

Im Norden ißt man sehr herzhaft, mit viel Fleisch und Energie beladenen Zutaten, besonders um die kalten Wintertage gut durchzustehen.

Im Süden herrscht die mediterrane Art zu kochen. Kulinarische Einflüsse der ehemaligen portugiesischen Kolonien finden sich in den Städten, weniger in den ländlichen Regionen.

Typisch ist auch Ameijoas na cataplana, ein Muscheleintopf mit Schweinefleisch, Speck und Zwiebeln.

Sehr beliebt ist auch der Arroz de Mariscos, eine Reisplatte mit Krebsen, Muscheln, Scampi und Langusten.

In diesem reich bebilderten E-Book (über 200 Fotos) werden köstliche 65 Rezepte aus Portugal vorgestellt und erklärt, damit Sie diese mühelos nachkochen können.

Multikulti. In den letzten Jahren hat die portuguesische Küche viele ausländische Einflüsse angenommen. Und so ist neben der traditionellen auch eine internationale Gastronomie entstanden, sehr zur Freude von Trendesser und Vegane.

In portugiesische Restaurants bekommen Sie heute Burger, Pizzas und Asiatisches zu essen. Wir vermuten aber, daß Sie eher an die traditionelle, an die echte portugiesische Küche interessiert sind.

Für Sie haben wir dieses E-Book zusammengestellt.

Bom Apetite!

Leseprobe:
Inhaltsverzeichnis und die ersten 30 Seiten (4 MB, öffnet im neuen Fenster).

• So schmeckt Portugal !
  Leckere Rezepte aus Portugals Küchen, im PDF-Format.
• Sprache: Deutsch / 3. Ausgabe: 2025
• Autor: P. Heitlinger.
• 220 Seiten, Format DIN A4 — quer

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